昨天（25日），国家质检总局公布了对肉干、肉脯产品的质量监督抽查结果。此次共抽查了包括广东在内的9个省、直辖市50家企业生产的50种产品，产品抽样合格率为86%。抽查中质量较差的产品有：石狮市万里香食品有限公司生产的回味牌香辣猪肉脯、成都金太阳食品开发有限公司生产的阿甘牌牦牛肉干（五香味）。

　　抽查中发现的主要质量问题是部分产品大肠菌群超标、个别产品超量超范围使用食品添加剂。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，山梨酸在肉灌肠类产品中不得超过1.5g/kg，其他熟肉制品中不得超过0.075g/kg。人工合成着色剂“日落黄”等在肉干、肉脯产品中不得检出。抽查中有个别产品防腐剂山梨酸超标，个别产品检出含有“日落黄”。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　教您选购：
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　1、看包装。熟肉制品是直接入口的食品，不能受到污染。尽量选购带包装的肉类食品。选购时注意包装产品要密封、无破损，最好不要购买散装熟肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。

　　2、看标签。产品外包装上均应有QS标志。规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量、QS标志等。

　　3、看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。

　　4、看外观。各种口味的产品有它应有的色泽，选购色泽纯正的，不要挑选色泽太艳的产品，要选择表面干爽的产品。

　　5、尽量到大商场、大超市去购买，因为这些场所有正规的商品进货渠道和良好的售后服务，产品质量有保证。

　　6、选购时可从产品的配料表中判定产品是肉脯还是肉糜脯，也可从产品的外观形态上判断，肉脯产品表面有明显的肌肉纹路，肉糜脯表面看上去是肉糜打碎后压成的。

2007-3-27