本报见习记者  王森

　　在寒冷的冬天里，吃上热气腾腾的火锅，汗流浃背的你肯定会直呼过瘾。傍晚走在果城的大街上，无论是繁华地带的大火锅店，还是小巷里只有三五张桌子的小火锅店，生意都很火爆。尤其在周末的时候，你若去得晚一些，恐怕只能等着看别人吃得热火朝天了。
吃火锅  冬日里最红火
　　

　　27日晚，记者在模范街一小火锅店看到，尽管这个火锅店不大，但是人气却很旺，七八张桌子坐得满满的，顾客都吃得很尽兴。在金泉路，一家大型火锅店的老板告诉记者：“几乎天天都是满座，到了周末的话，还需要提前三四天预定”。
　　

　　而有一些市民不想到火锅店去凑这个热闹，在家里自己动手煮火锅吃。家住果城路的刘女士给记者说：“大冬天的，自己一家人在家里煮火锅吃也是一种乐趣呢。”
　　

　　而各超市的火锅底料以及各种火锅菜，销售也非常火爆。26日，记者在市内某超市看到，为了吸引顾客，超市把火锅底料、芝麻油、蚝油、泡发好的海带、鱿鱼以及各种蔬菜集中在一起，供顾客买回家做火锅。还有一超市甚至把煮火锅用的电磁炉和汤锅都和火锅底料摆放在一起销售。
吃火锅  健康有讲究
　　

　　天冷享受美味的火锅确实是一件乐事，但是吃得健康和安全才是最重要，那么冬天吃火锅应注意些什么呢？记者采访了一些社区诊所的医生，归结起来，市民应注意以下几个方面的问题。
　　

　　首先是生熟要适当。北湖社区卫生服务站的李医生告诉记者，生的食物吃得过多，就会容易引起消化疾病。而有些菜在火锅中过于烫久了，菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏，同时还会失去应有的鲜味。
　　

　　其次，味道不宜过浓，涮过菜肴后的汤料不能喝。北湖社区卫生服务站的李医生对记者说，因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。
　　　

　　第三，不要食用在金属制火锅里过夜的菜。南门坝社区卫生服务站的张医生告诉记者，火锅的表面镀层会与汤汁发生反应，产生硫酸等化合物后溶解在汤中，若食用了隔夜的火锅汤汁，会引起恶心、呕吐等症状，严重时还会引起急性中毒，所以汤汁最好不要在火锅中过夜或长时间存放。
　　

　　四是，不宜过量喝啤酒。记者在白土坝社区卫生服务站采访时，一位姓伏的医生给记者说道，火锅汤中听普林物质在体内转化为尿酸，而啤酒则会使尿本酸分布在人体的关节或软组织之中，导致痛风症，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。